Titre :
Fractionnement à sec des légumineuses pour produire des concentrés de protéines de haute qualité et des farines riches en amidon pour l’alimentation humaine
Numéro de l’entente :
ACT-RI-224
Valeur d'entente :
206 248,00 $
Date d'entente :
1 avr. 2025 - 31 juil. 2027
Description :
Ce projet vise à produire des concentrés de protéines de haute qualité et des farines riches en amidon à partir de légumineuses (lentilles, pois chiches, pois jaunes et féveroles) pour l'industrie alimentaire, en utilisant la technologie du fractionnement à sec. En démontrant que cette technologie peut produire des ingrédients de légumineuses de haute qualité, l'objectif du projet est de valider que le fractionnement à sec constitue une alternative commercialement viable au fractionnement par voie humide et qu'il contribue à remplacer les ingrédients importés d'outre-mer.
Organisation :
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Résultats prévus :
Les résultats attendus de ce projet sont la production réussie de concentrés de protéines de haute qualité et de farines riches en amidon à partir de légumineuses (lentilles, pois chiches, pois jaunes et féveroles) grâce à la technologie du fractionnement à sec. Le projet vise à démontrer que le fractionnement à sec peut produire des ingrédients de légumineuses de qualité supérieure, validant ainsi son efficacité en tant qu'alternative commercialement viable au fractionnement par voie humide. Cela contribuera à réduire la dépendance aux ingrédients importés et à promouvoir la production locale pour l'industrie alimentaire.
Location :
Calgary, Alberta, CA T2R 0C8
Numéro de référence :
235-2024-2025-Q4-00020
Type d'entente :
contribution
Type de rapport :
Subventions et des contributions
Numéro d'entreprise du bénéficiaire :
779342062
Recipient Type:
organisme à but lucratif
Nom légal du bénéficiaire :
Phytokana Ingredients Inc.
Programme :
Programme des technologies propres en agriculture
But du programme :
Le programme des technologies propres en agriculture soutient la recherche, le développement et l'adoption de technologies propres grâce à des investissements et à la promotion de l'agriculture de précision et des bioproduits d'origine agricole.
Identificateur du SCIAN :
3119